美味いお肉

本日の忘年会の前に職場のM氏が、このお肉知ってる？と言ってとあるお肉屋さんのWebページを開いてくれた。

そのお肉屋さんは、肉を熟成させてから売るというお店で京都に本店がある。お肉は腐る直前が美味しいと言うが、そのお店は腐る直前くらいまでお肉を熟成させている。

そのお肉を食べられるお店が小倉にあって、忘年会のあとに行こうという事になった。

忘年会が終わり、二次会に捕まらないように脱出。A氏も加わり３人でEというお店へ。

最初はベーコンを食べろという。それも生で。生といっても燻製してあるわけだし。

その生ベーコン。口に入れると香りの強さに驚く。いい香りが国の中に広がる。とにかく旨い。軽く焼いてもらってダイコンのスライスと一緒に食べるとそれもまた旨い。

続いて、仔牛のタン。噛めば噛むほど味が出てくる。旨いです。



いよいよメインの熟成肉。柔らかいのはもちろんだが、旨みが凄い。



今は、奥さんに付き合ってお肉をほとんど食べていなかったので、とにかく美味しかった。

M氏は、ヤニーズには教えたくないお店だと言っていたが、その通りだと思う。途中ヤニーズが来たけど、味覚がバカになっているヤニーズに食べさせるのは勿体ないね。